Is cuid ríthábhachtach d’aiste bia sláintiúil é snáithín (fibre), ach tá sé fós ar cheann de na cothaithigh (nutrients) a itheann muid níos lú díobh in Éirinn.
Tacaíonn snáithín le díleá (digestion), cuidíonn sé le meáchan sláintiúil a choinneáil agus laghdaíonn sé an baol riochtaí ar nós galar croí, diaibéiteas cineál 2 agus ailse putóga.
In ainneoin na sochar seo, léiríonn taighde nach gcomhlíonann níos mó ná 80% de dhaoine fásta na hÉireann an iontógáil snáithín molta.
Molann treoirlínte náisiúnta do dhaoine fásta 25 gram ar a laghad de shnáithín a ithe in aghaidh an lae, den chuid is mó ó ghráin iomlána, torthaí, glasraí, pónairí agus bíoga.
Is dúshlán tábhachtach sláinte phoiblí in Éirinn é an ‘bhearna snáithín’ seo a dhúnadh.
Cén fáth a bhfuil snáithín tábhachtach
Tá dóthain snáithín ar cheann de na bealaí is simplí chun tacú le sláinte fhadtéarmach. Cuidíonn snáithín leis an gcóras díleá a choinneáil ag obair i gceart agus tacaíonn sé le ‘microbiome’ putóg shláintiúil.
Tá nasc idir aistí bia atá ard i snáithín agus riosca níos ísle neamhoird itheacháin agus cuidíonn sé i gcoinne contúirtí amhail galar cardashoithíoch, diaibéiteas cineál 2, agus ailse áirithe, lena n-áirítear ailse drólainne. In ainneoin na sochar seo, ní itheann go leor daoine go leor snáithín gach lá.
Molann comhairle sláinte go seasta snáithín a fháil den chuid is mó ó bhianna iomlána, seachas ó fhorlíonta (supplement).
Cuireann bianna ar nós torthaí, glasraí, gráin iomlána, pónairí, lintilí, cnónna agus síolta snáithín ar fáil mar aon le vitimíní, mianraí agus cothaithigh eile a oibríonn le chéile chun tacú le dea-shláinte.
Ní gá go mbeadh sé costasach ná casta iontógáil snáithín a mhéadú, agus is féidir le hathruithe beaga cur le chéile i rith an lae.
Déan athruithe beaga
Is féidir go mbraitheann sé deacair leanúint ar aghaidh le hiarracht a dhéanamh athrú iomlán a dhéanamh ar an gcaoi a n-itheann tú.
Tá ceann de na bealaí is éasca chun snáithín a mhéadú ná gráin scagtha (refined grains) a athsholáthar le leaganacha gráin iomlána (whole grains).
Cuidíonn glasraí breise a chur le béilí freisin. Is féidir comhábhair ar nós oinniúin, cairéid, piobair, trátaí nó spionáiste a mheascadh isteach in anlainn pasta, casaróil agus anraithí gan an blas a athrú an iomarca.
Is féidir le malartuithe simplí, amhail abhacád brúite a úsáid in ionad maonáis i gceapairí, snáithín a chur leis agus saillte sláintiúla (healthy fats) a sholáthar ag an am céanna.
Roghnaigh sneaiceanna níos cliste
Is deis iontach iad sneaiceanna chun iontógáil snáithín a mhéadú. Cé gur roghanna den scoth iad torthaí agus glasraí, tá go leor sneaiceanna eile ard-shnáithíneacha le roghnú astu.
Is bia grán iomlán é grán rósta (popcorn), mar shampla, agus soláthraíonn sé méid úsáideach snáithín nuair a bhíonn sé bleaisteáilte go héadrom.
Tá cnónna agus torthaí triomaithe saibhir i snáithín freisin, cé gur fearr na codanna a choinneáil measartha agus siúcraí breise a theorannú.
Déanann dipanna shaibhir i snáithín cosúil le húmus, tumáin pónairí, salsa agus guacamole sneaiceanna níos sásúla. Tá snáithín an-ard i n-abhcáidí.
Agus cuireann pónairí agus sicphiseánach (chickpeas) snáithín agus próitéin araon ar fáil. Is féidir le pischineálaigh (legumes) cabhrú le sláinte an díleá a chothú agus leibhéil cholaistéaróil a bhainistiú.
Cuir snáithín le smúdaí
Is bealach éasca eile chun iontógáil snáithín a mhéadú é torthaí agus glasraí a chumasc i smúdaí. Murab ionann agus sú, coinníonn cumasc na craicne, na síolta agus an laíon (pulp) ina bhfuil cuid mhór den snáithín le fáil. Cuireann comhábhair cosúil le caora, glasraí duilleacha, abhacád agus im cnónna snáithín leis.
Chun borradh breise a chur leis, is féidir síolta chia nó síolta líon talún (ground flax) a chumasc isteach. Is breiseanna beaga iad seo ach soláthraíonn siad foinse tiubhaithe snáithín.
Bain úsáid as táirgí reoite agus stánaithe
Is féidir le torthaí agus glasraí úra a bheith costasach, ach bíonn roghanna reoite agus stánaithe chomh cothaitheach céanna ó thaobh snáithín de agus is minic a bhíonn siad níos inacmhainne.
Maireann torthaí agus glasraí reoite níos faide agus laghdaíonn siad dramhaíl, agus bíonn pónairí, piseanna agus torthaí stánaithe áisiúil agus éasca le hullmhú.
Agus bianna stánaithe á roghnú agat, tá sé tábhachtach lipéid a sheiceáil le haghaidh siúcra agus salann breise. Is féidir le sruthlú glasraí agus pónairí stánaithe cabhrú le cion sóidiam a laghdú.
• Más mian leat ríomhphost (email) a fháil leis na scéalta Gaeilge is fearr ar ExtraG.ie, ó Luan go hAoine, seol an focal ‘Tá’ chuig joeextragdotie@gmail.com
• Más mian leat tuilleadh eolais a fháil faoi conas do chuid Gaeilge a fheabhsú is féidir dul chuig Conradh na Gaeilge agus Foras na Gaeilge.
• Tá athbheochan na Gaeilge ar siúl faoi láthair, ar mhaith leat páirt a ghlacadh. Léigh beagán Gaeilge gach lá ar Extrag.ie
Bí ar an gcéad duine a léann an Nuacht is déanaí i nGaeilge, leis an gclúdach is fearr ar chúrsaí reatha, Siamsaíocht bhríomhar agus Spórt.
